Πολλοί άνθρωποι θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα. Παρόλα αυτά, η ταχεία απώλεια βάρους μπορεί να είναι δύσκολο να επιτευχθεί και η διατήρηση του αποτελέσματος είναι ακόμη πιο δύσκολη.
Ο Pierre Dukan ισχυρίζεται ότι δημιούργησε μια γρήγορη διατροφή που σας επιτρέπει να έχετε σταθερή απώλεια βάρους χωρίς λιμοκτονία.
Έχουμε ετοιμάσει μια λεπτομερή ανασκόπηση της διατροφής του Ducan, εξηγώντας όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Ποια είναι η διατροφή του Ducan;
Η διατροφή του Ducan είναι μια δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης και μια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η οποία χωρίζεται σε 4 στάδια.
Η δίαιτα δημιουργήθηκε από τον Δρ Pierre Dukan, Γάλλο Γενικό ιατρό που ειδικεύεται στη διαχείριση βάρους.
Ο γιατρός δημιούργησε μια δίαιτα στη δεκαετία του 1970, εμπνευσμένη από τις επιτυχίες του ασθενούς με ένα δύσκολο στάδιο της παχυσαρκίας. Αυτός ο ασθενής είπε ότι θα μπορούσε να αρνηθεί σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό, για χάρη της απώλειας βάρους, αλλά δεν μπορεί να αρνηθεί το κρέας.
Ο Pierre δημιούργησε μια κατάλληλη διατροφή για τον ασθενή, ο οποίος έχει γίνει ένας από τους πιο δημοφιλείς στον κόσμο.
Αφού πολλοί από τους ασθενείς του παρουσίασαν εντυπωσιακά αποτελέσματα σε απώλεια βάρους, ο Δρ Dukan δημοσίευσε το βιβλίο Diet Dukan, δημοσιεύθηκε το 2000.
Τελικά, το βιβλίο δημοσιεύθηκε σε 32 χώρες και έγινε μπεστ σέλερ. Σύμφωνα με κριτικές, βοήθησε τους ανθρώπους να επιτύχουν γρήγορη και εύκολη απώλεια βάρους χωρίς λιμοκτονία.
Η διατροφή του Ducan έχει παρόμοια χαρακτηριστικά, με τη διατροφή των Styleman και Atkins - όλα αυτά δημιούργησαν δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Οι βασικές αρχές της διατροφής
Η διατροφή έχει τέσσερις φάσεις: δύο φάσεις απώλειας βάρους και δύο φάσεις διατήρησης βάρους.
Η διατροφή ξεκινά με τον υπολογισμό του "αληθινού" βάρους σας με βάση την ηλικία σας, την ιστορία της απώλειας βάρους και άλλων παραγόντων.
Η διάρκεια διαμονής σε κάθε φάση εξαρτάται από το πόσο βάρος πρέπει να χάσετε για να επιτύχετε το "αληθινό" βάρος σας.
Τέσσερις φάσεις της δίαιτας Ducan
1 φάση επίθεσης (1-7 ημέρες)
Ξεκινάτε μια δίαιτα χρησιμοποιώντας μια απεριόριστη άπαχη πρωτεΐνη συν 1,5 κουταλιές της σούπας βρώμης την ημέρα.
2 φάση της κρουαζιέρας (1-12 μήνες)
Εναλλακτικά μια μέρα σε μια άπαχη πρωτεΐνη με μια άπαχη μέρα σε ένα σκίουρο και λαχανικά που δεν περιέχουν άμυλο, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας βρώμης κάθε μέρα.
3. Φάση ενοποίησης (μεταβλητή)
Η απεριόριστη συνεπάγεται πρωτεΐνες και λαχανικά, μερικοί υδατάνθρακες και λίπη, μία ημέρα την εβδομάδα άπαχης πρωτεΐνης και 2,5 κουταλιές της σούπας βρώμης. Πρέπει να το κάνετε αυτό εντός 5 ημερών σε κάθε 0,45 κιλά που έχασε στα στάδια 1 και 2.
4 φάση σταθεροποίησης (αόριστο)
Διεξάγει τις βασικές συστάσεις του σταδίου ενοποίησης, αλλά οι κανόνες μπορούν να αποδυναμωθούν έως ότου το βάρος παραμένει σταθερό. Το πίτουρο βρώμης αυξάνεται σε 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Ποια προϊόντα πρέπει να συμπεριληφθούν σε δίαιτα;
Κάθε φάση της διατροφής του Ducan έχει το δικό της μοτίβο. Εδώ είναι αυτό που σας επιτρέπεται να φάτε κατά τη διάρκεια κάθε σταδίου:
Φάση επίθεσης
Η φάση επίθεσης βασίζεται κυρίως σε υψηλά -λευκά προϊόντα, καθώς και σε διάφορα πρόσθετα που παρέχουν ελάχιστες θερμίδες:
- Lenten Beef, μοσχάρι, κυνήγι και άλλο παιχνίδι.
- Χοιρινό φακό.
- Πουλί χωρίς δέρμα.
- Το ήπαρ, τα νεφρά και η γλώσσα.
- Ψάρια και μαλάκια (όλοι οι τύποι).
- Αυγά.
- Χαμηλά γαλακτοκομικά προϊόντα (περιορισμένη 1 κιλά την ημέρα): γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage και ricotta.
- Tofu και ρυθμό.
- Seytan (υποκατάστατο του κρέατος από γλουτένη σίτου).
- 1.5 κουταλιές της σούπας βρώμης καθημερινά (απαιτείται).
- Ένας απεριόριστος αριθμός τεχνητών γλυκαντικών, χυλοπίτες του Shirataki και Jelly Diet.
- Μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και τουρσιά.
1 κουταλάκι του γλυκού πετρελαίου καθημερινά για λίπανση του τηγανιού.
Τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού ανά ημέρα (απαιτείται).
Φάση κρουαζιέρας
Αυτή η φάση εναλλάσσεται κάθε δύο ημέρες.
Την πρώτη ημέρα, η διατροφή περιορίζεται από προϊόντα από τη φάση της επίθεσης. Τη δεύτερη ημέρα, επιτρέπεται να καταναλώνει προϊόντα από τη φάση των επιθέσεων και τα ακόλουθα λαχανικά:
- Σπανάκι, λάχανο, σαλάτα και άλλα χόρτα φύλλων.
- Μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο και λάχανο των Βρυξελλών.
- Γλυκό πιπέρι.
- Σπαράγγι.
- Αγκινάρες.
- Μελιτζάνα.
- Αγγούρια.
- Σέλινο.
- Ντομάτες.
- Μανιτάρια.
- Φασολάκια.
- Κρεμμύδια, κρεμμύδια και κρεμμύδια.
- Κολοκύθι.
- Κολοκύθι.
- Γογγύλι.
- 1 τμήμα των καρότων ή των τεύτλων καθημερινά.
- 2 κουταλιές της σούπας βρώμης καθημερινά (απαιτείται).
Δεν επιτρέπονται άλλα λαχανικά ή φρούτα. Εκτός από το 1 κουταλάκι του γλυκού πετρελαίου σε σάλτσα σαλάτας ή για να λιπάνετε τα τηγάνια, δεν πρέπει να προστεθεί λίπος.
Φάση ενοποίησης
Στο στάδιο της ενοποίησης, συνιστάται να αναμειγνύετε προϊόντα από τους καταλόγους της φάσης της επίθεσης και της κρουαζιέρας μαζί με τα εξής:
- Φρούτα: 1 τμήμα των φρούτων την ημέρα, για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι μούρα ή ψιλοκομμένο πεπόνι. 1 μέσος όρος μήλου, πορτοκαλί, αχλάδι, ροδάκινο ή νέκταριο. 2 Kiwi, δαμάσκηνο ή βερίκοκο.
- Ψωμί: 2 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως την ημέρα, με μικρή ποσότητα πετρελαίου με περιεκτικότητα σε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Τυρί: 1 τμήμα τυριού (40 g) την ημέρα.
- Αμυλο: 1-2 μερίδες αμύλου την εβδομάδα, για παράδειγμα, 225 γραμμάρια ζυμαρικών και άλλων κόκκων, καλαμποκιού, φασόλια, όσπρια, ρύζι ή πατάτες.
- Κρέας: τηγανητό αρνί, χοιρινό ή ζαμπόν 1-2 φορές την εβδομάδα.
- Εορταστικά πιάτα: Δύο "εορταστικά πιάτα" την εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένου ενός σνακ, ενός κύριου πιάτου, ενός επιδόρπιο και ενός ποτήρι κρασιού.
- Πρωτεΐνη: Μια μέρα την εβδομάδα σε μια "καθαρή πρωτεΐνη", επιτρέπονται μόνο προϊόντα από τη φάση επίθεσης.
Βρώμη πίτουρα: 2.5 κουταλιές της σούπας βρώμης καθημερινά (απαιτείται).
Φάση σταθεροποίησης
Η φάση σταθεροποίησης είναι η τελική φάση της διατροφής του Ducan. Είναι όλα σχετικά με τη διατήρηση των βελτιώσεων που επιτεύχθηκαν στα προηγούμενα στάδια της διατροφής.
Δεν απαγορεύονται τα προϊόντα, αλλά υπάρχουν αρκετές αρχές:
- Χρησιμοποιήστε το στάδιο ενοποίησης ως βασική βάση για τον προγραμματισμό ενέργειας.
- Συνεχίστε μια μέρα την εβδομάδα για να κάνετε μια μέρα "καθαρής πρωτεΐνης".
- Ποτέ μην ανεβαίνετε σε ανελκυστήρα ή κυλιόμενη σκάλα όταν μπορείτε να ανεβείτε στις σκάλες.
- Oat Bran - ο φίλος σας. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας κάθε μέρα.
Κατά προσέγγιση μενού στη διατροφή του Ducan
Εκτός από τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους, ο Δρ Dukan προωθεί τη δική του γραμμή. Τα προϊόντα από το Ducan περιλαμβάνουν πίτουρο, ζυμαρικά, αλεύρι και τσάι.
Φάση επίθεσης
Πρωινό
- Χαμηλό τυρί cottage με 1,5 κουταλιές της σούπας βρώμης, κανέλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Καφές ή τσάι με χαμηλό γάλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Νερό.
Δείπνο
- Κοτόπουλο τηγάνισμα.
- Τα χυλοπίτες του Shirataki παρασκευάστηκαν στο ζωμό.
- Διατροφικό ζελέ.
- Κρύο τσάι.
Δείπνο
- Lenten μπριζόλα και γαρίδες.
- Διατροφικό ζελέ.
- Καφές χωρίς καφεΐνη ή τσάι με χαμηλό γάλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Νερό.
Φάση κρουαζιέρας
Πρωινό
- Αυγά 3 αυγών.
- Κόψτε τις ντομάτες.
- Καφές με χαμηλό γάλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Νερό.
Δείπνο
- Τηγανητό κοτόπουλο, αναμεμειγμένα βότανα με χαμηλή σάλτσα, βινεγκρέτ.
- Ελληνικό γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας βρώμης και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Κρύο τσάι.
Δείπνο
- Φιλέτα σολομού.
- Το μπρόκολο και το κουνουπίδι στον ατμό.
- Διατροφικό ζελέ.
- Καφές χωρίς καφεΐνη με χαμηλό γάλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Νερό.
Φάση ενοποίησης
Πρωινό
- Omlet φτιαγμένο από 3 αυγά, 40 g τυριού και σπανάκι.
- Καφές με χαμηλό γάλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Νερό.
Δείπνο
- Σάντουιτς με γαλοπούλα για 2 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως.
- Μισό φλιτζάνι τυρί cottage με 2 κουταλιές της σούπας βρώμης, κανέλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Κρύο τσάι.
Δείπνο
- Τηγανητό χοιρινό.
- Τσουκινί.
- 1 μέσος όρος Apple.
- Καφές χωρίς καφεΐνη με χαμηλό γάλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
- Νερό.
Η διατροφή του Ducan βασίζεται στην επιστήμη;
Δεν υπάρχουν τόσα πολλά ποιοτικά έρευνα για τη διατροφή του Ducan.
Ωστόσο, μια μελέτη των γυναικών από την Πολωνία ακολούθησε τη διατροφή του Dyukan έδειξε ότι έλαβαν περίπου 1000 θερμίδες και 100 g πρωτεΐνης την ημέρα, ενώ χάνουν 15 κιλά σε 8-10 εβδομάδες.
Επιπλέον, πολλές μελέτες δείχνουν ότι άλλες δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης με χαμηλούς υδατάνθρακες έχουν σημαντικά πλεονεκτήματα για την απώλεια βάρους.
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια υψηλών -λευκών δίαιτων.
Ένας από αυτούς είναι η αύξηση του αριθμού των θερμίδων που καίγονται κατά τη διάρκεια της γλυκονεογένεσης. Αυτή είναι μια διαδικασία στην οποία η πρωτεΐνη και το λίπος μετατρέπονται σε γλυκόζη, όταν οι υδατάνθρακες είναι περιορισμένες και η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι μεγάλη.
Το επίπεδο του μεταβολισμού αυξάνεται σημαντικά αφού τρώτε πρωτεΐνες από ό, τι μετά από τρόφιμα υδατανθράκων ή λίπους. Αυτό κάνει το σώμα να αισθάνεται κορεσμό.
Η πρωτεΐνη μειώνει την παραγωγή ορμόνης ορμόνης και αυξάνει τη δραστηριότητα των ορμονών κορεσμού, έτσι τελικά τρώτε λιγότερο.
Παρ 'όλα αυτά, η διατροφή του Ducan διαφέρει από πολλές σχετικές δίαιτες. Περιορίζει τόσο τους υδατάνθρακες όσο και τα λίπη. Πρόκειται για μια δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης, χαμηλής απόρβας και χαμηλής δίαιτας.
Η αιτιολόγηση του περιορισμού του λίπους σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε καραβίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για τη μείωση του βάρους και της υγείας δεν βασίζεται στην επιστήμη.
Σε μια μελέτη, οι άνθρωποι που κατανάλωναν λίπος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καίγονται κατά μέσο όρο 69 θερμίδες περισσότερο από εκείνες που αποφεύγουν το λίπος.
Στα αρχικά στάδια της διατροφής του Ducan, υπάρχει επίσης μικρή ίνα, παρά το γεγονός ότι το ημερήσιο τμήμα του πίτουρου βρώμης είναι υποχρεωτικό.
Ένα τμήμα 1,5 έως 2 κουταλιές της σούπας βρώμης περιέχει λιγότερο από 5 γραμμάρια ινών, η οποία είναι μια μικρή ποσότητα, η οποία είναι κακή για την υγεία.
Επιπλέον, αρκετές υγιεινές πηγές ινών, όπως τα αβοκάντο και τα καρύδια, δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή, επειδή ο Δρ Ducan τους θεωρεί υπερβολικά πλούσια λίπη.
Είναι η Ducan Safe Diet;
Η διατροφή του Ducan δεν μελετήθηκε.
Αλλά επηρεάστηκαν τέτοια προβλήματα όπως η περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ειδικά η επίδρασή της στα νεφρά και στην υγεία των οστών.
Στο παρελθόν, πιστεύεται ότι η υψηλή κατανάλωση πρωτεϊνών θα μπορούσε να οδηγήσει σε βλάβη στους νεφρούς.
Αλλά νέες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες δεν είναι επιβλαβείς για άτομα με υγιή νεφρά.
Παρ 'όλα αυτά, οι άνθρωποι που είναι πιθανό να σχηματίσουν πέτρες νεφρών μπορούν ενδεχομένως να βιώσουν επιδείνωση της υγείας με κατανάλωση υψηλής πρωτεΐνης.
Η υγεία των οστών δεν θα επιδεινωθεί από την υψηλή -λευκή διατροφή, ενώ τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν κάλιο περιλαμβάνονται.
Στην πραγματικότητα, πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα υψηλής -πρωτεΐνης έχει στην πραγματικότητα ευεργετική επίδραση στην υγεία των οστών.
Τα άτομα με ασθένειες νεφρών, ουρική αρθρίτιδα, ηπατική νόσο ή άλλες σοβαρές ασθένειες θα πρέπει να συμβουλεύονται τον θεράποντα γιατρό τους πριν από την έναρξη της διατροφής.
Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι χάνουν βάρος στα πρώτα 2 στάδια, η γενική διατροφή είναι αρκετά περιορισμένη, ειδικά οι ημέρες της "καθαρής πρωτεΐνης". Αυτές οι μέρες αποτελούνται μόνο από άπαχη πρωτεΐνη.
Οι φάσεις σταθεροποίησης περιλαμβάνουν προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, ψωμί, άμυλο, αλλά δεν περιλαμβάνονται πολλά υγιεινά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάτι που μπορεί να είναι κακή ιδέα.
Τα λίπη που περιέχονται σε φυτά και ζωικά προϊόντα καθιστούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε βρώμικα, πιο υγιή, ευχάριστη και ευκολότερη να τηρούν μακροπρόθεσμα.
Η διατροφή του Ducan μπορεί να είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά τα άτομα με ορισμένα προβλήματα υγείας μπορεί να έχουν δυσκολίες.
Η δίαιτα Ducan μπορεί να οδηγήσει σε ταχεία απώλεια βάρους. Ωστόσο, έχει επίσης μια σειρά χαρακτηριστικών που κάνουν τη χρήση του δύσκολη μακροπρόθεσμα.
Σε γενικές γραμμές, αυτή είναι μια γρήγορη διατροφή για απώλεια βάρους, αλλά σας κάνει να αποφύγετε υγιεινά τρόφιμα χωρίς την ανάγκη.