Γαστρίτιδα ονομάζεται οι φλεγμονώδεις διεργασίες στον γαστρικό βλεννογόνο, οι οποίες αναπόφευκτα οδηγούν σε πεπτικά προβλήματα. Ένα άτομο αρχίζει να αφομοιώνει άσχημα το φαγητό, με αποτέλεσμα να επιδεινώνεται η υγεία του και να εμφανίζεται αδυναμία και λήθαργος. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου οι μισοί από τους κατοίκους της χώρας μας εμφανίζουν επώδυνα συμπτώματα γαστρίτιδας σε έναν ή τον άλλο βαθμό.
Διατροφή για γαστρίτιδα
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθήσετε για τη γαστρίτιδα; Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό ερώτημα, αφού η σωστή διατροφή αποτελεί σημαντικό μέρος της θεραπείας των γαστρεντερικών παθήσεων. Εάν έχετε γαστρίτιδα, θα πρέπει πάντα να ακολουθείτε μια ήπια διατροφή και εάν η υγεία σας βελτιωθεί, μπορείτε να επιστρέψετε στις κανονικές διατροφικές συνήθειες μόνο σταδιακά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι γιατροί συνταγογραφούν μια προσωπική διατροφή για τη γαστρίτιδα.
Είναι επίσης απαραίτητο να θυμάστε ότι με τη γαστρίτιδα, αναπτύσσεται ενζυμική ανεπάρκεια, επομένως σε ορισμένες περιπτώσεις, μαζί με μια δίαιτα για τη βελτίωση της πέψης, αξίζει να χρησιμοποιείτε παρασκευάσματα ενζύμων όπως το Micrazim.
Υπάρχουν δύο τύποι γαστρίτιδας: η οξεία και η χρόνια. Σε διαφορετικούς ανθρώπους, αυτές οι μορφές μπορεί να συνοδεύονται τόσο από υψηλούς όσο και από χαμηλούς βαθμούς γαστρικής οξύτητας. Η οξεία γαστρίτιδα είναι των ακόλουθων τύπων:
- ινώδη (επιδεινώνεται με την εμφάνιση μολυσματικών ασθενειών).
- καταρροϊκός (συνοδεύεται από παραβίαση της ακεραιότητας της εξωτερικής επένδυσης του στομάχου).
- φλεγμονώδη (προκαλεί πυώδεις φλεγμονώδεις διεργασίες στα γαστρικά τοιχώματα).
- διαβρωτικό (μία από τις παρενέργειες της δηλητηρίασης).
Η χρόνια νόσος, με τη σειρά της, εμφανίζεται με τις ακόλουθες μορφές:
- επιπόλαιος;
- υπερτροφικός;
- πολυποδίαση?
- βακτηριακός;
- κοκκιωματώδης;
- αυτοάνοσο.
Μια άλλη μορφή χρόνιας γαστρίτιδας είναι χαρακτηριστική για εκείνους τους ανθρώπους των οποίων τα τοιχώματα του στομάχου είναι κατεστραμμένα λόγω της συστηματικής πρόσληψης αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες.
Βασικές αρχές διατροφής για γαστρίτιδα
Να θυμάστε ότι η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα είναι το κλειδί για την επιτυχή αντιμετώπιση των συμπτωμάτων. Εάν η οξύτητα του γαστρικού σας υγρού είναι αυξημένη, τότε πρέπει να τρώτε τροφές που βοηθούν στη μείωση της δραστηριότητάς του. Ακολουθήστε τρεις κανόνες:
- Μηχανική αρχή. Αποφύγετε τροφές που περιέχουν ακατέργαστες φυτικές ίνες. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν καλλιέργειες κρεμμυδιού, κρέας με φλέβες και πίτουρο. Επιπλέον, τα πιάτα μαγειρεμένα σε λάδι απαγορεύονται αυστηρά.
- Χημική αρχή. Αποφύγετε τροφές που μπορούν να αυξήσουν την γαστρική έκκριση. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει αλκοόλ, ανθρακούχο νερό, εσπεριδοειδή (συμπεριλαμβανομένων των χυμών από αυτά), καφέ, μαύρο ψωμί, λάχανο και πλούσιο ζωμό κρέατος.
- Θερμική αρχή. Μην τρώτε τροφές που είναι σε πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Ερεθίζουν τον οισοφάγο και το κρύο φαγητό, μεταξύ άλλων, παραμένει περισσότερο από το συνηθισμένο στο στομάχι.
Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε εάν έχετε γαστρίτιδα;
Συμπεριλάβετε άπαχο κρέας (όπως κουνέλι) στη διατροφή σας. Η πάπια, το αρνί και η χήνα δεν επιτρέπονται, αλλά το κοτόπουλο μπορεί να καταναλωθεί μόνο χωρίς τη πέτσα.
Άλλα αποδεκτά τρόφιμα και πιάτα περιλαμβάνουν:
- Ψάρια ποταμού;
- θαλασσινά;
- ασπράδι ομελέτα?
- κουάκερ βρώμης και φαγόπυρου.
- γάλα;
- κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες, καρότα, διάφορα χόρτα.
- μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- βραστά και πολτοποιημένα φρούτα.
Τι πρέπει να λείπει από τη διατροφή;
Εάν έχετε διαγνωστεί με γαστρίτιδα που προκαλείται από το βακτήριο Helicobacter pylori, τότε δεν συνιστάται να συνταγογραφήσετε μια δίαιτα για τον εαυτό σας. Φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο, ώστε η θεραπεία της γαστρίτιδας να είναι συνεπής και αποτελεσματική.
Με αυτήν την ασθένεια, το μενού δεν πρέπει να περιλαμβάνει:
- Φρέσκα αρτοσκευάσματα, ειδικά ψωμί σίκαλης, καθώς και σφολιάτες. Αντίθετα, είναι προτιμότερο να τρώτε λευκό ψωμί, σκέτα μπισκότα και πίτες.
- Σούπες με πλούσιο ζωμό, όπως μανιταρόσουπα, λαχανόσουπα και μπορς. Τέτοια πιάτα πρέπει να αντικατασταθούν με ελαφριές σούπες λαχανικών με πατάτες, λάχανο, καρότα και κρεμμύδια.
- Καπνιστά πιάτα, καθώς και κρέας με λίπος και φλέβες. Αντίθετα, είναι προτιμότερο να τρώτε πιάτα από βραστό ή στον ατμό κρέας (κοτολέτες, κεφτεδάκια). Επιτρεπόμενα είδη κρέατος είναι το κοτόπουλο και το αρνί.
- Αυγά βραστά και τηγανητές ομελέτες. Θα πρέπει να αντικατασταθούν με βραστά αυγά και ομελέτες στον ατμό.
- Οποιαδήποτε αλμυρά και καρυκευμένα πιάτα, μαρινάδες, σοκολάτα, ανθρακούχα ποτά, καφές και kvass.
- Αλκοόλ.
Διατροφή για υψηλή οξύτητα
Με αυτή τη μορφή γαστρίτιδας, δεν πρέπει να κάνετε υπερβολική χρήση φρούτων και λαχανικών, καθώς μπορούν να επιδεινώσουν την υγεία σας. Ωστόσο, δεν πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς αυτά τα προϊόντα από το μενού. Αποφύγετε τροφές που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή οξέος στομάχου και προτιμήστε τροφές που μειώνουν τα οξέα. Τρώγοντας σωστά, είναι πιο πιθανό να χάσετε λίγο βάρος παρά να πάρετε βάρος. Ακολουθεί ένας πίνακας που δείχνει τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα:
| Λαχανικά: καρότα, κολοκύθα, πατάτες, παντζάρια. Ελαφριά σαλάτες λαχανικών. Ντομάτες: ώριμες, ψιλοκομμένες. Αγγούρια χωρίς φλούδα. | Πρασινάδα. |
| Φρούτα: μη όξινα, ώριμα, χωρίς φλούδα (μπανάνα, αχλάδι, μήλο). Είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα όχι ωμά, αλλά ψητά. Καρπούζια και πεπόνια - σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. | Τηγανητές πατάτες, τουρσί, ξινολάχανο. |
| Γάλα (από αγελάδα ή κατσίκι), κρέμα γάλακτος, γιαούρτι. Φρέσκο τυρί cottage. | Ξινή κρέμα, κεφίρ, σκληρό τυρί. |
| Σούπα με διαιτητικό ζωμό. | Λαχανόσουπα και μπορς σε πλούσιο ζωμό. |
| Ζυμαρικά | Οσπρια |
| Βραστό κρέας κοτόπουλου ή κουνελιού, άπαχο ψάρι ποταμού. | Καπνιστά κρέατα, ψάρια και κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κονσέρβες. |
| Πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο | Αποξηραμένα φρούτα |
| Αυγά μαλακά. | Σοκολάτα |
| Κρακεράκια, άσπρο ψωμί (που έχει κάτσει κάνα δυο μέρες), ξερά μπισκότα. | Αυγά βραστά, τηγανητά ομελέτα. |
| Αδύναμο τσάι και καφές, κακάο με προσθήκη γάλακτος. | Σίκαλη και φρεσκοψημένο ψωμί. Κέικ, προϊόντα ζαχαροπλαστικής με γέμιση κρέμας. |
Δίαιτα χαμηλής οξύτητας
Σε τέτοιες συνθήκες, πρέπει να τρώτε διαφορετικά από ό, τι στην προηγούμενη περίπτωση. Πρέπει να τρώτε τροφές που προάγουν την γαστρική έκκριση. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει πιάτα που είναι κατάλληλα για ύφεση. Εάν έχετε έντονο πόνο στο στομάχι, τότε πρέπει να αποκλείσετε από το μενού πιάτα που ερεθίζουν τον ιστό του στομάχου.
Λαχανικά: πατάτες φούρνου, ντομάτες, χόρτα, καρότα, παντζάρια, κολοκύθα, τουρσιά.
Διατροφή για γαστρίτιδα - γενικές συστάσεις
Οι ασθενείς με γαστρίτιδα θα πρέπει να αποκλείουν από το μενού τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του φαγητού με φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος, σέλινο). Τα χόρτα θα σας βοηθήσουν επίσης να προσθέσετε βιταμίνες στη διατροφή σας: προσπαθήστε να καρυκεύετε όσα περισσότερα πιάτα τρώτε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Πρέπει να τρώτε μικρά γεύματα, αλλά να αποφεύγετε τα σνακ. με αυτόν τον τρόπο το στομάχι δεν θα δυσκολεύεται να χωνέψει το φαγητό. Μασήστε καλά το φαγητό σας και τρώτε αργά. Το φαγητό που καταναλώνετε βιαστικά μπορεί να επιδεινώσει την υγεία σας και να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα. Μασήστε το φαγητό σας μέχρι να γίνει μια εύκολα εύπεπτη πάστα.
Μην ξεχνάτε ότι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την αντιμετώπιση της γαστρίτιδας. Πολλοί ασθενείς που ακολούθησαν μια αυστηρή δίαιτα κατά τη διάρκεια της θεραπείας λένε ότι τους βοήθησε να ξεπεράσουν με επιτυχία όλα τα συμπτώματα και τον πόνο που σχετίζονται με αυτήν την ασθένεια μέσα σε 4 εβδομάδες.
Σημαντικό: πριν από τη χρήση, διαβάστε τις οδηγίες ή συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Τι να τρώτε για γαστρίτιδα του στομάχου;
Καθημερινά αυξάνονται τα στατιστικά στοιχεία για τη γαστρίτιδα και τα γαστρικά έλκη σε παιδιά και ενήλικες. Αυτό ισχύει και για άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Οι ασθενείς βιώνουν συνεχή πόνο, ο οποίος επηρεάζει την ποιότητα ζωής τους. Είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε έγκαιρα με έναν γαστρεντερολόγο για να υποβληθεί σε ολοκληρωμένη διάγνωση και να εντοπιστεί η πηγή της βλάβης. Με επαρκή και έγκαιρη θεραπεία, μειώνεται ο κίνδυνος επιπλοκών. Είναι σημαντικό όχι μόνο να παίρνετε φάρμακα, αλλά και να δημιουργείτε τη σωστή διατροφή υπό την επίβλεψη του γιατρού και του διατροφολόγου σας. Αυτή είναι η βάση της πρόληψης και της θεραπείας.
Χαρακτηριστικά της γαστρίτιδας
Η γαστρίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης κατάσταση του βλεννογόνου του στομάχου, που οδηγεί σε πόνο, απώλεια όρεξης και άλλα συμπτώματα. Από όλες τις παθολογίες του πεπτικού σωλήνα, οι περισσότεροι ασθενείς πάσχουν από αυτή την ασθένεια.
Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν τη σημασία της έγκαιρης διάγνωσης της γαστρίτιδας και τη θεωρούν μια μικρή απόκλιση που δεν απαιτεί θεραπεία. Νομίζουν ότι η ασθένεια δεν θα προκαλέσει κανένα κακό και σταδιακά θα υποχωρήσει από μόνη της, χωρίς θεραπεία. Αλλά εάν οι μέθοδοι θεραπείας και η δίαιτα δεν εφαρμοστούν έγκαιρα, η παθολογία μπορεί σταδιακά να εξελιχθεί σε πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου και σε κακοήθη μεταμόρφωση.
Αιτιολογικοί παράγοντες
Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες, έχουν συλλεχθεί στατιστικά στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία η βάση για την ανάπτυξη φλεγμονωδών παθολογιών του στομάχου είναι το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού. Αυτό είναι ένα βακτήριο που επιτίθεται στα τοιχώματα του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι μόνο φορείς του βακτηρίου, αλλά υπό την επίδραση αρνητικών παραγόντων αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά, προκαλώντας παθολογία. Είναι το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού που με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη άτυπων κυττάρων της βλεννογόνου μεμβράνης, τα οποία θα προκαλέσουν κακοήθη εκφύλιση.
Οι γιατροί έχουν εντοπίσει τους κύριους επιβλαβείς παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο στομάχι:
- Τρώγοντας τρόφιμα κακής ποιότητας. Περιλαμβάνει λιπαρά, τηγανητά, πικάντικα, καπνιστά και υπερβολικά αλμυρά τρόφιμα. Αυτό το είδος τροφής επηρεάζει επιθετικά τα τοιχώματα του στομάχου, προκαλώντας μια φλεγμονώδη διαδικασία. Λόγω της βλάβης, το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά.
- Kureniε. Η νικοτίνη και η αιθαλομίχλη κατά το κάπνισμα εξαπλώνονται στην αναπνευστική οδό και στο πεπτικό σύστημα. Επηρεάζει αρνητικά τους βλεννογόνους, προκαλεί ερεθισμό και αυξημένη φλεγμονή.
- Πίνοντας μεγάλες ποσότητες αλκοόλ. Αυτό έχει τοξική επίδραση σε οποιονδήποτε ιστό του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του γαστρεντερικού σωλήνα. Οδηγεί στην εμφάνιση ή στην εντατικοποίηση της φλεγμονής.
- Στρες. Μεγάλο σωματικό και ψυχοσυναισθηματικό στρες. Αυτοί οι παράγοντες προκαλούν ενεργό παραγωγή κορτιζόλης. Οδηγεί σε αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος. Εάν δρα στα τοιχώματα του στομάχου απουσία βλωμού τροφής, προκαλείται βλάβη.
Εάν ο ασθενής επηρεάζεται ταυτόχρονα από πολλούς παράγοντες, η ασθένεια εξελίσσεται ταχύτερα.
Κλινικά σημεία
Στα αρχικά στάδια, ο ασθενής και ο γιατρός μπορεί να μην παρατηρήσουν οπτικά σημάδια. Όσο μεγαλύτερη είναι η ζημιά, τόσο πιο ενεργά αναπτύσσεται η φλεγμονώδης διαδικασία. Επομένως, με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:
- πόνος στην επιγαστρική περιοχή, που επιδεινώνεται από το άγχος, το φαγητό, την πείνα.
- ναυτία, έμετος που εμφανίζεται ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής.
- δυσκοιλιότητα, διάρροια.
Υπάρχουν ενδείξεις που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιοριστεί εάν ένας ασθενής έχει γαστρεντερολογική παθολογία.Εάν ένα άτομο εμφανίσει περισσότερα από 4 συμπτώματα, συνιστάται να επικοινωνήσει με έναν γαστρεντερολόγο:
- συχνή εμφάνιση επιγαστρικού πόνου.
- σημείο πόνο στη μέση της κοιλιάς?
- καούρα;
- συχνό ρέψιμο?
- δυσκοιλιότητα, διάρροια?
- περιστασιακή ναυτία?
- έμετος χωρίς λόγο?
- η παρουσία οποιωνδήποτε γαστρεντερολογικών ασθενειών σε στενούς συγγενείς.
- παρουσία κακών συνηθειών (κάπνισμα, συχνή κατανάλωση αλκοόλ, υπερκατανάλωση τροφής).
- περιοδική χρήση αυστηρής δίαιτας.
Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ανεξάρτητα η διάγνωση, καθώς τα συμπτώματα μπορεί να υπάρχουν σε προσωρινές διαταραχές ή άλλες οξείες, χρόνιες ασθένειες. Είναι σημαντικό να υποβληθείτε σε εξέταση και διάγνωση από γιατρό που θα συνταγογραφήσει συντηρητική ή ριζική θεραπεία, ανάλογα με την αναπτυσσόμενη βλάβη.
Διατροφή
Η δίαιτα συνταγογραφείται από 2 γιατρούς:
- Γαστρεντερολόγος?
- τροφολόγος.
Είναι καλύτερα εάν αυτοί οι γιατροί συνεργάζονται για να παρέχουν ποιοτική θεραπεία.Αλλά πρώτα υποβάλλονται σε εξέταση και διαγνωστικές εξετάσεις για να προσδιοριστούν οι ακόλουθοι παράγοντες:
- βαθμός βλάβης της βλεννογόνου μεμβράνης.
- ο βαθμός εξάπλωσης της βλάβης σε διάφορα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα.
- λόγοι της ήττας.
Μετά τη συλλογή πλήρεις πληροφορίες, συντάσσεται ένα πρόγραμμα διατροφής. Αυτή είναι μια από τις θεμελιώδεις μεθόδους θεραπείας που μειώνει την επιβάρυνση του γαστρεντερικού σωλήνα.Υπάρχουν 2 δίαιτες για την ανάπτυξη φλεγμονωδών παθολογιών του στομάχου:
- με υψηλή οξύτητα?
- με χαμηλή οξύτητα.
Ανεξάρτητα από το είδος της δίαιτας που θα επιλεγεί, ο γαστρεντερολόγος θα πρέπει να σας υπενθυμίσει τις θεμελιώδεις αρχές της σωστής διατροφής κατά τη διάρκεια της ασθένειας.
- Χωρίζουμε. Προσδιορίζεται ο συνολικός όγκος των προϊόντων που πρέπει να καταναλώσει ο ασθενής σε 1 ημέρα. Χωρίζεται σε 6 μέρη, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα γεύματα όλη την ημέρα. Δηλαδή ο ασθενής πρέπει να τρώει φαγητό κάθε 3 ώρες. Δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά ή να λιμοκτονείτε, καθώς αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του στομάχου. Μία μερίδα φαγητού είναι περίπου όσο δύο παλάμες.
- μάσημα. Η τροφή που καταναλώνεται αρχίζει να αφομοιώνεται στη στοματική κοιλότητα υπό την επίδραση του σάλιου, το οποίο περιέχει ένζυμα. Επομένως, είναι σημαντικό να μασάτε κάθε κομμάτι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Ξεκουραστείτε μετά το φαγητό. Πρέπει να καθίσετε και να ξαπλώσετε για 30 λεπτά, ώστε η πεπτική διαδικασία να ξεκινήσει χωρίς εμπόδια.
- Θερμοκρασία. Εάν υπάρχει υποψία φλεγμονώδους διαδικασίας, φάτε ζεστό φαγητό. Δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ζεστό ή κρύο.
- Λειτουργία νερού. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα για να διατηρήσετε μια σταθερή ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών και να αποτρέψετε την ανάπτυξη αφυδάτωσης. Πίνετε νερό λίγο λίγο όλη την ημέρα.
- Υποχρεωτική πρόσληψη πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες είναι η βάση από την οποία χτίζεται το σώμα. Χάρη σε αυτά, οι κατεστραμμένοι ιστοί ανακάμπτουν πιο γρήγορα μετά τη γαστρίτιδα.
- Απαγόρευση κατανάλωσης υπερβολικά σκληρής τροφής. Δεν πρέπει να περιέχει κομμάτια που θα μπορούσαν να τραυματίσουν την προσβεβλημένη δομή της βλεννογόνου μεμβράνης.
- Σωστό μαγείρεμα. Είναι βρασμένο, στον ατμό, ψημένο. Απαγορεύεται το τηγάνισμα ή το κάπνισμα.
- Απαγόρευση κατανάλωσης αλκοόλ, καφεΐνη, ενεργειακά ποτά, σόδα.
- Διατήρηση συγκεντρώσεων βιταμινών. Εάν είναι φυσιολογικά, βελτιώνεται ο μεταβολισμός και ο μεταβολισμός, ενισχύεται το νευρικό σύστημα και το πεπτικό σύστημα. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιούνται πολυβιταμινούχα σκευάσματα.
Η εφαρμογή αυτών των κανόνων μειώνει το φορτίο στο στομάχι κατά τη διάρκεια της θεραπείας.
Φρούτα με υψηλή οξύτητα
Η γαστρίτιδα, που συνοδεύεται από φυσιολογική ή υψηλή οξύτητα, απαιτεί ειδική διατροφή. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του φαγητού: δεν συνιστάται να τρώτε τρόφιμα με θερμοκρασία μεγαλύτερη από 40-50 ⁰C. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν πολτοποιημένα, στον ατμό, βραστά, ψημένα ή βραστά ή σε πουρέ, μους, ζελέ, ζελέ ή κομπόστα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα (ρόδια, εσπεριδοειδή, φρέσκα βερίκοκα), άγουρα ή ξινά φρούτα. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, όλα τα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε πολτοποιημένη μορφή. Τον υπόλοιπο χρόνο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε:
- γλυκές ποικιλίες μήλων?
- αβοκάντο.
Φρούτα με χαμηλή οξύτητα
Για την αντίθετη μορφή γαστρίτιδας, όταν η οξύτητα μειώνεται, οι γιατροί συνιστούν άλλα φρούτα:
- εσπεριδοειδή - αποτρέπουν το σχηματισμό κακοήθων κυττάρων, διατηρούν την οξύτητα φυσιολογική.
- Το ρόδι και ο χυμός του βοηθούν στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.
- ροδάκινα - προάγουν την παραγωγή γαστρικού υγρού, αλλά μπορούν να καταναλωθούν μόνο από ασθενείς που δεν είναι αλλεργικοί στα φρούτα.
Προσοχή! Για οποιαδήποτε γαστρεντερική παθολογία, είναι σημαντικό να μην υπερφορτώνετε το στομάχι και να ακολουθείτε τη δίαιτα που συνταγογραφεί ο γιατρός.
Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
Εάν ένας ασθενής αναπτύξει αυτό το είδος φλεγμονής του στομάχου, σχηματίζονται οι ακόλουθες διεργασίες:
- Υπερβολική παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.
- αύξηση της οξύτητας του υδροχλωρικού οξέος.
Κανονικά, το υδροχλωρικό οξύ προορίζεται να διασπάσει το περιεχόμενο του στομάχου. Αλλά πρέπει να είναι εντός ορισμένων ορίων για να μην βλάψει τους ίδιους τους ιστούς του σώματος.Εάν το pH του αυξηθεί, αρχίζει ο ερεθισμός των τοιχωμάτων του στομάχου, ο οποίος θα οδηγήσει σε διαδοχικά στάδια:
- φλεγμονή;
- διάβρωση;
- έλκος;
- διάτρηση.
Η γαστρίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί σε διαφορετικές ηλικίες. Μια παρατεταμένη έκθεση σε έναν επιβλαβή παράγοντα είναι αρκετή για να αναπτυχθεί μια φλεγμονώδης διαδικασία. Εάν η οξύτητα του γαστρικού υγρού αυξάνεται, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα που μειώνει αυτούς τους δείκτες.
Προσοχή! Πολλοί ασθενείς γνωρίζουν ότι η λήψη αντιόξινων μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Ωστόσο, απαγορεύεται να παίρνετε αυτά τα φάρμακα μόνοι σας. Έχουν αντενδείξεις και παρενέργειες.
Όταν χρησιμοποιείτε μια δίαιτα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες προκειμένου να επιτευχθεί επιτυχία.
- Αποφυγή τροφών που προκαλούν ή επιδεινώνουν βλάβες στα τοιχώματα του στομάχου. Πρόκειται για τρόφιμο που περιέχει φυτικές ίνες και στερεά στοιχεία. Για παράδειγμα, δημητριακά, ψωμάκια, πίτουρο, κρέας με κορδόνια. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλά και εύπεπτα.
- Άρνηση τροφών και ποτών που προκαλούν αύξηση της οξύτητας του υδροχλωρικού οξέος. Για παράδειγμα, εσπεριδοειδή, κονσέρβες, καφές, αλκοόλ, σόδα.
- Τρώγοντας φαγητό σε ζεστή θερμοκρασία. Μην καταναλώνετε βραστό νερό, ζεστά υγρά ή φαγητό. Τα κρύα φαγητά είναι επίσης απαράδεκτα. Τα βέλτιστα όρια είναι 25-35 μοίρες.
Εάν η γαστρίτιδα ενός ασθενούς έχει επιδεινωθεί σοβαρά και προκαλεί αφόρητο πόνο, είναι απαραίτητο να ξεκινήσει αμέσως μια αυστηρή δίαιτα. Αυτό θα βοηθήσει σημαντικά στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας και θα επιτρέψει στους ιστούς να ανακάμψουν. Ήδη την 3η μέρα ένα άτομο θα νιώσει ανακούφιση. Αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο με τη βοήθεια πρόσθετης χρήσης φαρμάκων που συνταγογραφούνται από γιατρό.
Όταν συνταγογραφείτε μια αυστηρή δίαιτα, συνιστώνται τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα:
- ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών χαμηλών λιπαρών με κράκερ, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με μαλακό χυλό (για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης).
- σούπα ζυμαρικών με γάλα (επιτρέπονται τα σκληρά ζυμαρικά).
- βραστές νεαρές πατάτες χωρίς κρέμα, αλάτι.
- γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ώστε να μην προκαλείται αυξημένο φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα λόγω της εμφάνισης υψηλής συγκέντρωσης λακτόζης.
Εάν υπάρχει έντονη έξαρση και οξύς πόνος, κάθε προϊόν προστίθεται σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Αυτό θα επιτρέψει στο πεπτικό σύστημα να το συνηθίσει και δεν θα προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις. Αν όμως το φαγητό προκαλεί ναυτία ή αυξημένο πόνο, είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με άλλα είδη τροφής.
Μόλις περάσει η οξεία περίοδος, η δίαιτα συνεχίζεται.Επεκτείνεται με τους ακόλουθους τύπους προϊόντων και πιάτων:
- βραστά, ψημένα αυγά, περιέχουν υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης (ο κρόκος μπορεί να αφαιρεθεί για να περιοριστεί η ποσότητα του λίπους).
- άπαχο κρέας κοτόπουλου, κουνελιού, βοείου κρέατος, το οποίο μπορεί να ψηθεί, να βράσει, στον ατμό (αφαιρέστε το δέρμα πριν το μαγείρεμα).
- ψάρια και θαλασσινά, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και στο νευρικό σύστημα.
- γάλα που πρέπει πρώτα να βράσει?
- σούπες με προσθήκη δημητριακών (επιτρέπεται κάθε δημητριακό εκτός από το σιμιγδάλι).
- λαχανικά που πωλούνται στο κατάστημα ανάλογα με την εποχή.
- φρούτα, τα οποία συνιστάται να καταναλώνονται μεταξύ των κύριων γευμάτων, ώστε να μην προκαλείται στρες στο γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά να μην αφήνουν το στομάχι άδειο.
- λουκάνικα ποιότητας?
- ελιά, ηλιέλαιο?
- ζυμαρικά και παρόμοια προϊόντα που παρασκευάζονται στο σπίτι από φυσικό κιμά και ένα λεπτό στρώμα ζύμης.
- εντόσθια, από τα οποία το συκώτι έχει την πιο θετική επίδραση, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα μικροστοιχείων και βιταμινών.
- μαλακά τυριά?
- μέλι, αδύναμο τσάι, αφεψήματα βοτάνων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Απαιτείται περιορισμός των ακόλουθων τύπων προϊόντων:
- Προϊόντα αρτοποιίας, μάφιν, φρέσκα αρτοσκευάσματα.
- καραμέλες, σοκολάτα?
- γαλακτοκομικά προϊόντα.
Όλες αυτές οι τροφές αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου. Οι υδατάνθρακες επηρεάζουν αρνητικά οποιοδήποτε μέρος του πεπτικού συστήματος, προκαλώντας έντονη οξύτητα. Αυτό είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Επιπλέον, αρνούνται να μασήσουν τσίχλα, καθώς κατά τη χρήση της παράγεται ενεργά υδροχλωρικό οξύ. Εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα, η όξινη γαστρίτιδα θα ενταθεί. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό διαβρώσεων και ελκών.
Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
Με αυτόν τον τύπο φλεγμονώδους διαδικασίας του στομάχου, μειώνεται η συγκέντρωση και η οξύτητα του υδροχλωρικού οξέος. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα αφομοιώνονται κακώς, μεγάλα κομμάτια τροφής εισέρχονται στα έντερα, γεγονός που οδηγεί σε βαρύ φορτίο σε αυτό. Αυτό επηρεάζει αρνητικά ολόκληρη την κατάσταση του πεπτικού σωλήνα. Τυπικά, άτομα ηλικίας 40 ετών και άνω υποφέρουν από τέτοια γαστρίτιδα.
Εάν η παθολογία δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα και δεν χρησιμοποιηθεί δίαιτα, προκύπτουν οι ακόλουθες επιπλοκές:
- ατροφική κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.
- αραίωση των ιστών?
- μειωμένη λειτουργία των βρεγματικών κυττάρων.
Η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι μια από τις πιο επικίνδυνες ασθένειες που δύσκολα αντιμετωπίζεται. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ξεκινήσει η θεραπεία σε πρώιμο στάδιο, πριν εμφανιστεί μια προκαρκινική κατάσταση.
Για να διορθώσετε την παθολογία, πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα που θα διεγείρουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Πρέπει επίσης να αυξήσετε την οξύτητά του, ώστε να υποστεί επεξεργασία το bolus της τροφής.
Προσοχή! Είναι απαραίτητο να αυξηθεί ταυτόχρονα η οξύτητα και να μην επιβαρυνθεί η γαστρεντερική οδός. Ως εκ τούτου, απαγορεύεται η χρήση λιπαρών, πικάντικων, τηγανητών, καπνιστών τροφίμων, φαστ φουντ και αλκοόλ, ανεξάρτητα από το γεγονός ότι αυξάνουν την οξύτητα.
Σε περίπτωση ασθένειας, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να τηρούνται ορισμένες διατροφικές αρχές:
- πριν φάτε, πιείτε 200 ml ελαφρώς ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
- μασήστε καλά την τροφή, καταναλώνοντας σταδιακά κάθε κομμάτι· ολόκληρο το γεύμα διαρκεί τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Μεταξύ των γευμάτων συνιστάται να τρώτε φρούτα που αυξάνουν την οξύτητα· μπορείτε να τα προψήσετε για να μην προκαλέσετε άγχος.
Με την ανάπτυξη υποόξινης γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τα ακόλουθα είδη τροφίμων ή πιάτων:
- άπαχα είδη κρέατος - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, νεαρό μοσχαρίσιο κρέας.
- κάθε είδος φρούτων και λαχανικών που δεν έχουν χονδροειδή δομή ινών (συνιστώνται εσπεριδοειδή, λευκό λάχανο και κουνουπίδι).
- ζωμούς λαχανικών και κρέατος?
- μια μικρή συγκέντρωση υδατανθράκων με τη μορφή γλυκών και αρτοσκευασμάτων.
- κάθε είδους γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
- κονσερβοποιημένες τροφές;
- αφεψήματα βοτάνων, τσάι, μούρα και κομπόστα φρούτων.
Δεδομένου ότι το γάλα σε οποιαδήποτε μορφή μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, απαγορεύεται η κατανάλωσή του κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας.
Η γαστρίτιδα είναι ένα από τα πιο κοινά πεπτικά προβλήματα στον πληθυσμό. Η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει ασθενείς οποιασδήποτε ηλικίας. Μπορεί να προληφθεί εάν χρησιμοποιείτε τους κανόνες πρόληψης. Αλλά εάν η παθολογία έχει ήδη αναπτυχθεί, είναι σημαντικό να υποβληθείτε σε έγκαιρη διάγνωση και να ξεκινήσετε τη θεραπεία για να αποτρέψετε την ανάπτυξη επιπλοκών. Η θεραπεία βασίζεται σε μια σωστή και υψηλής ποιότητας διατροφή, στη βελτίωση του τρόπου ζωής και στην αποφυγή κακών συνηθειών. Η δίαιτα επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή, ανάλογα με τον βαθμό της βλάβης και την οξύτητα του γαστρικού υγρού.